The Coffee Health review các dòng cà phê specialty được yêu thích
Thế giới cà phê specialty đang trở thành xu hướng mạnh mẽ trong giới yêu cà phê Việt Nam và quốc tế. Với tiêu chuẩn chất lượng cao, hương vị đặc trưng và quy trình chế biến tỉ mỉ, cà phê specialty mang đến trải nghiệm khác biệt hoàn toàn so với cà phê đại trà. Trong bài viết này, The coffee health sẽ review các dòng cà phê specialty được yêu thích nhất, đồng thời giúp bạn hiểu rõ hơn vì sao chúng lại chinh phục được những người sành cà phê khó tính. Hãy cùng The Coffee Health bắt đầu hành trình khám phá nhé!
Cà phê specialty là gì?
Định nghĩa từ giới chuyên môn
Theo tiêu chuẩn quốc tế, cà phê specialty là loại cà phê đạt cupping score trên 80 điểm theo bảng điểm SCA. Điều này đồng nghĩa hạt cà phê phải được lựa chọn kỹ lưỡng, canh tác bền vững và rang xay chuẩn mực. The Coffee Health luôn nhấn mạnh rằng chất lượng hạt là yếu tố quyết định, không thể thay thế bằng bất cứ yếu tố nào khác.
Vì sao cà phê specialty được yêu thích?
The Coffee Health nhận thấy rằng người tiêu dùng hiện nay quan tâm nhiều hơn đến chất lượng và trải nghiệm vị giác. Hương vị tự nhiên, không tẩm ướp, cùng hậu vị đặc sắc chính là điểm khiến cà phê specialty trở thành lựa chọn lý tưởng. Ngoài ra, tính minh bạch về nguồn gốc và quy trình sản xuất cũng làm cho cà phê specialty được đánh giá cao.
Top dòng cà phê specialty được yêu thích
Arabica Cầu Đất – Hương vị truyền thống Việt Nam
Cầu Đất (Đà Lạt) là vùng đất huyền thoại với hạt Arabica chất lượng hàng đầu Việt Nam. The Coffee Health đánh giá đây là lựa chọn tuyệt vời cho người thích vị chua thanh, hương hoa và trái cây nhẹ nhàng. Crema mịn, hậu vị ngọt kéo dài giúp Cầu Đất luôn đứng đầu trong bảng xếp hạng specialty nội địa.
Arabica Ethiopia – Vị hương hoa trái cây nồng nàn
Không thể nhắc đến specialty mà bỏ qua Ethiopia – quê hương của cà phê. Theo trải nghiệm của The Coffee Health, Arabica Ethiopia có hương hoa, mật ong và cam bergamot đặc trưng. Cảm giác thanh thoát, bay bổng rất phù hợp cho phương pháp pour-over.
Arabica Kenya – Đậm vị, giàu acid tự nhiên
Những ai thích vị chua rõ nét và hương vị táo đỏ, nho đen và caramel chắc chắn sẽ thích cà phê Kenya. The Coffee Health cho rằng dòng này phù hợp với các bạn yêu sự mạnh mẽ nhưng vẫn tinh tế.
Colombia Supremo – Cân bằng và dễ uống
Đây là dòng cà phê cân bằng hoàn hảo giữa vị chua nhẹ, ngọt dịu và hương caramel – chocolate. Đối với người mới thử specialty, The Coffee Health khuyên nên bắt đầu từ Colombia vì rất dễ làm quen.
Specialty blend – Sự kết hợp đầy sáng tạo
Nhiều roaster tại Việt Nam đang tạo ra các blend specialty độc đáo. The Coffee Health rất ấn tượng với cách phối trộn hài hòa, giúp tạo ra hương vị phức hợp nhưng dễ tiếp cận. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho espresso lovers.
Các phương pháp pha phù hợp cho specialty
Pour-over
The Coffee Health đề xuất phương pháp này vì giúp giữ trọn hương tự nhiên và độ sạch trong hương vị của specialty.
Espresso
Nếu bạn thích cà phê đậm và nhiều lớp hương vị, The Coffee Health cho rằng espresso là lựa chọn hoàn hảo.
Cold Brew
Với hương vị nhẹ nhàng, mượt và ít đắng, Cold Brew rất phù hợp cho specialty tươi mới. The Coffee Health gợi ý thử kết hợp với một chút sữa tươi hoặc cam vàng để tăng độ thú vị.
Lời khuyên khi chọn cà phê specialty
The Coffee Health khuyến khích người mua chú ý:
- Chọn rang mới (dưới 30 ngày)
- Tìm hiểu vùng trồng và farm
- Đọc ghi chú hương vị
- Tìm nơi uy tín và minh bạch quy trình
Điều quan trọng nhất mà The Coffee Health muốn nhắc nhở là hãy chọn cà phê dựa trên gu cá nhân, không phải theo số đông.
Kết luận
Cà phê specialty không chỉ là đồ uống mà còn là nghệ thuật và trải nghiệm cảm xúc. Với mỗi hạt cà phê được chăm sóc, thu hoạch, rang và pha chế đúng chuẩn, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt. The Coffee Health hy vọng bạn đã tìm được gợi ý lý tưởng để bắt đầu hoặc nâng cấp hành trình cà phê specialty của mình. Hãy theo dõi The Coffee Health để khám phá thêm nhiều điều thú vị, và đừng quên thử nghiệm nhiều phong cách pha để tìm gu riêng nhé!
